mudah untuk disertakan dalam berbagai
makanan untuk memenuhi diet sehat
sehari-hari
antara
lain:
1. Kacang almond
Kacang almond mengandung beberapa
nutrisi, antara lain serat, riboflavin,
magnesium, zat besi, dan kalsium.
Bahkan, satu porsi, yaitu sekitar 7
almond memiliki lebih banyak kalsium
daripada kacang lainnya.
Satu porsi juga menyediakan 15 persen
dari Recommended Dietary Allowance
(RDA) dari vitamin E. Seperti semua
kacang-kacangan, almond menyediakan
protein nabati, sehingga tidak perlu
makan daging dengan jumlah yang
banyak.
Kacang almond juga baik bagi
kesehatan jantung. Sebagian besar
lemak dalam almond adalah lemak tak
jenuh tunggal. Jenis lemak tersebut
merupakan suatu jenis lemak sehat
yang dapat membantu menurunkan
kadar kolesterol darah.
2. Apel
Apel adalah sumber yang baik dari
pektin. Pektin merupakan serat larut
air yang dapat menurunkan kolesterol
darah dan kadar glukosa. Apel segar
juga merupakan sumber vitamin C.
Vitamin C merupakan sebuah
antioksidan yang melindungi sel-sel
tubuh dari kerusakan. Vitamin C juga
membantu membentuk jaringan ikat
kolagen, menjaga pembuluh darah
kapiler, dan membantu dalam
penyerapan zat besi.
3. Blueberry
Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa
blueberry sarat dengan senyawa
fitonutrien yang dapat membantu
mencegah penyakit kronis. Blueberry
juga dapat meningkatkan memori
jangka pendek.
Blueberry merupakan sumber kalori
rendah, serat, dan vitamin C. Sekitar
tigaperempat cangkir blueberry segar
memiliki 2,7 gram serat dan 11 mg
vitamin C.
4. Brokoli
Selain menjadi sumber yang baik untuk
folat, brokoli mengandung fitonutrien.
Fitonutrien merupakan sekelompok
senyawa yang dapat membantu
mencegah penyakit kronis seperti
penyakit jantung, diabetes, dan
beberapa jenis kanker.
Brokoli juga merupakan sumber yang
sangat baik dari vitamin C. Selain itu
juga merupakan sumber yang sangat
baik dari vitamin A yang terkait untuk
memelihara kesehatan mata.
5. Kacang merah
Kacang merah merupakan sumber zat
besi, fosfor, dan kalium. Kacang merah
juga merupakan sumber rendah lemak
yang sangat baik dari protein dan serat.
Kacang merah juga mengandung
fitonutrien.
6. Ikan salmon
Ikan salmon mengandung asam lemak
omega 3. Asam lemak omega 3
merupakan suatu jenis lemak yang
mengurangi pembentukan bekuan darah
yang dapat menyebabkan serangan
jantung.
Asam lemak omega 3 juga dapat
melindungi terhadap detak jantung
yang tidak teratur yang dapat
menyebabkan kematian jantung
mendadak, dan juga membantu
menurunkan kadar trigliserida,
menurunkan pertumbuhan plak yang
dapat menyumbat arteri, menurunkan
tekanan darah, dan mengurangi risiko
stroke.
Selain mengandung omega 3, salmon
rendah lemak jenuh dan kolesterol,
serta merupakan sumber protein yang
baik.
7. Bayam
Bayam mengandung vitamin A dan C,
serta folat. Bayam juga merupakan
sumber magnesium. Senyawa dalam
bayam dapat meningkatkan sistem
kekebalan tubuh dan dapat membantu
menjaga kesehatan rambut dan kulit.
Dalam bayam ditemukan karotenoid,
beta karoten, lutein, dan zeaxanthin.
Kandungan tersebut melindungi dari
gangguan penglihatan yang terkait
dengan usia, seperti degenerasi makula
dan kebutaan malam, serta penyakit
jantung, dan kanker tertentu.
8. Ubi jalar
Warna oranye kuning tua dari ubi jalar
menunjukkan kandungan tinggi
antioksidan beta karoten. Ubi jalar
dapat membantu memperlambat proses
penuaan dan mengurangi risiko
beberapa kanker.
Selain menjadi sumber yang sangat baik
dari vitamin A dan C, ubi jalar juga
merupakan sumber serat, vitamin B 6,
dan kalium. Ubi jalar juga bebas lemak
dan relatif rendah kalori.
9. Jus sayuran
Jus sayuran memiliki sebagian besar
vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya.
Jus tomat dan sayuran mengandung
lycopene, yang merupakan sebuah
antioksidan yang dapat mengurangi
risiko serangan jantung, kanker prostat,
dan mungkin jenis kanker lainnya.
Beberapa sayuran dan jus tomat sangat
tinggi natrium, jadi pastikan untuk
memilih jenis dengan kandungan
natrium rendah.
10. Gandum
Gandum adalah sumber yang sangat
baik dari thiamin, folat, fosfor,
magnesium, dan seng. Gandum juga
mengandung protein, serat, dan lemak.
Kesepuluh jenis bahan makanan diatas
dapat disajikan secara bersama-sama.
Salah satu contoh dari menu makanan
yang sehat dapat mencakup 3 jenis dari
kesepuluh jenis bahan makanan diatas.
sumber:Mayoclinic
{ 0 komentar... Views All / Send Comment! }
Posting Komentar