ANTI OKSIDAN TERBAIK

Departemen Agrikultural Amerika Serikat baru-baru ini mengeluarkan daftar sumber makanan yang mengandung anti oksidan terbanyak. Penelitian yang terbesar dan menyeluruh ini mengevaluasi lebih dari 100 macam makanan yang umum dikonsumsi.

Anti oksidan akan mencegah radikal bebas yang dihasilkan dari proses oksidasi normal dalam tubuh. Radikal bebas ini akan merusak sel-sel tubuh sehingga berisiko menimbulkan terjadinya penyakit kanker, jantung dan penyakit Alzheimer. Jenis-jenis anti oksidan antara lain vitamin A, vitamin C, vitamin E, Seng, Mangan, Koenzim Q10, Selenium dan lainnya.

Dari hasil penelitian makanan, termasuk juga sayuran dan buah-buahan yang menduduki peringkat teratas kandungan anti oksidannya antara lain kacang-kacangan misalnya kacang merah, blue berry, apel dan kentang. Bumbu dapur seperti kemiri dan kayu manis juga mengandung anti oksidan yang tinggi.

Penelitian ini menekankan kembali pentingnya mengkonsumsi banyak sayur dan buah-buahan yang sangat diperlukan tubuh, terutama untuk sayuran dan buah-buahan yang mengandung anti oksidan tinggi.

20 sumber terbaik Anti Oksidan (total kapasitas anti oksidan per-saji):
Small Red Bean (kering) separuh gelas: 13727
Wild blueberry 1 gelas: 13427
Red kidney bean kering) separuh gelas: 13259
Pinto bean separuh gelas: 11864
Blueberry (olahan) 1 gelas 9019
Cranberry 1 gelas (seluruhnya): 8983
Artichoke (dimasak) 1 gelas: 7904
Blackberry 1 gelas: 7701
Prune setengah gelas: 7291
Strawberry 1 gelas: 5938
Red Delicious apple satu buah: 5900
Granny Smith apple satu buah: 5381
Pecan 1 ons: 5095
Sweet cherry 1 gelas 4873
Black plum satu buah: 4844
Russet potato (dimasak) satu: 4649
Black bean (kering) setengah gelas: 4181
Plum satu buah: 4118
Gala apple satu buah: 3903

Sumber : Info-sehat.com